lo chiamo così perché l'ho assaggiato a Londra in un ristorante danese, anche se per ingredienti e gusto complessivo sembra un dolce-dessert italianissimo...
Ingredienti
- 5 mele renette a fettine cotte al forno
crema pastosa
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di maizena
- latte quanto basta per avere una consistenza finale pastosa e non troppo liquida
- biscotti amaretti
- panna
Istruzioni
- 1) si mondano le mele renette e si fanno a fettine molto sottili, si pongono in una teglia da forno aggiungendo un cucchiaio di zucchero e uno o due cucchiai di vino rosso e si cuociono per 20 minuti a 180 gradi in forno ventilato (o comunque si portano a cottura senza esageare, ovvero senza che la forma delle fettine si perda completamente);
- 2) si prepara la crema come al solito, in modo che non sia troppo liquida;
- 3) si sbriciolano, senza polverizzarli del tutto, 5 amaretti per porzione, ovvero una trentina di biscotti. Dopo che le mele e la crema si sono raffreddate, si prendono sei bicchieri a calice abbastanza capienti e vi si versa dentro, nell'ordine:
- 1) le mele cotte a fettine (circa un cucchiaio abbondante) 2) la crema (circa un cucchiaio abbondante) 3) gli amaretti sbriciolati. 4) si prepara la panna montata partendo da panna naturale e non utilizzando bombolette spray e si versa sopra ai bicchieri.
- Si mette in frigo e si serve come dopo pasto.
