E' una ricetta che ho conservato fin da bambina. L'avevo trovata su un giornale e l'ho sempre cucinata per mia figlia. A volte la preparo anche con uova di oca.
Ingredienti
- 500 ml latte
- scorza di limone
- 6 uova
- 130 gr zucchero
- 1 bustina vaniglia
Istruzioni
- Bollite il mezzo litro di latte con la scorza di limone e la vaniglia. Toglierlo dal fuoco e filtrarlo.
- Sbattere in una terrina 4 tuorli d'uovo con 2 uova intere e lo zucchero, quindi versarci il late caldo e mescolare bene.
- In uno stampo a pareti alte fate sciogliere 2 cucchiai di zucchero facendolo caramellare e versarci il composto di uova e latte.
- Cuocere a bagnomaria finché immergendovi uno stecchino non uscirà asciutto.
