Nella mia dieta di sessantacinquenne una volta alla settimana mi tocca il coniglio. Ecco la mia ricetta.
Ingredienti
- 800 gr coniglio
- 15 - 16 pomodorini rossi
- 2 bicchieri vino bianco secco
- 5 cucchiai olio d'oliva extra vergine
- 1 spicchio aglio
- maggiorana
- basilico
- 2 rametti timo per parte
- sale
- pepe
Istruzioni
- Soffriggere l'aglio in poco olio, quando imbiondisce far rosolare i pezzi di coniglio da ogni parte.
- Aggiungere il vino e lasciarlo asciugare.
- Aggiungere i pomodorini e, se occorre, un poco d'acqua.
- Aggiungere tutte le erbe, il sale ed il pepe e cuocere per una ventina di minuti.
