Coniglio fritto

Adriana Angelieri

24/09/2012

9 min

Adriana Angelieri

Una ricetta di Paola Vattovani.

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Preparazione 2

Tempo totale 2

Portata Carne

Cucina Italia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

Istruzioni

Tagliate il coniglio a piccoli pezzi (o chiedete di tagliarlo al vostro macellaio), lavatelo e asciugatelo.
Salatelo massaggiando i pezzi.
Sbattete le uova in una terrina, aggiungete un pizzico di sale.
Passate i pezzi di coniglio prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
Friggete in abbondante olio d'oliva extra vergine.

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.