Consiglio di cuocere precedentemente le patate nella patatiera, una pentola di coccio molto simpatica anche a vedersi, cuoce le patate senz'acqua in 40 minuti e ne mantiene tutto il sapore e le qualità organolettiche come se fossero cotte alla brace.
Ingredienti
- 4 patate medie
- 2 etti di carne macinata di vitellone
- 2 salsiccie
- un po' prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- poca noce moscata
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 uovo
- un po' parmigiano grattugiato
- 1 etto stracchino
- olio evo
- insaporitore per arrosti
- pepe di mulinello
Istruzioni
- Fate cuocere le patate nella patatiera. Fatele raffreddare un po' tagliatele in senso orizzontale scavatele con un cucchiaino.
- Riponete la parte scavata, mettete a rosolare nell'olio la carne macinata di vitellone con la salsiccia salando con il preparato per gli arrosti.
- Aggiungete lo spicchio di aglio il prezzemolo e poco pepe, dopo la rosolatura irrorate con il mezzo bicchiere di vino e fate evaporare, spegnete e aggiungete la parte scavata delle patate, l'uovo, il parmigiano e la noce moscata, riempite i cestini di patate, ricoprite con lo stracchino ponete in forno a 200° per 10 minuti.
