Antipasto molto sostanzioso e ingordo
Ingredienti
- 25 ml panna liquida
- 400 gr parmigiano grattugiato
- 300 gr mortadella
Istruzioni
per il cannolo
- Sciogliere un cucchiaio colmo di parmigiano grattugiato in una padella antiaderente, prima che si raffreddi completamente (deve avere una consistenza ‘gommosa’) arrotolarlo in una formina di alluminio per cannoli.
per la spuma
- Tritare finemente la mortadella con il robot da cucina, montare la panna, unire gli ingredienti mescolandoli lentamente e delicatamente.
- Riempire il cannolo con la spuma servendosi o di un cucchiaino o di un sac à poche
