E' un dolce antico, tipico della toscana e soprattutto molto semplice.
Ingredienti
- 200 gr semolino
- 100 gr zucchero
- 50 gr uvetta ammollata nel rhum
- 1/2 lt latte intero
- 1 scorza di limone
Istruzioni
- Far scaldare il latte con lo zucchero e la buccia del limone e quando bolle aggiungere a pioggia il semolino.
- Cuocere per alcuni minuti fino a quando assume la consistenza di una polentina morbida.
- Spegnere il fuoco e aggiungere l'uvetta strizzata.
- Mettere in una forma da budino e lasciar raffreddare per almeno 2 ore.
