La bresaola accompagna dalla rucola e dal Parmigiano Reggiano è un abbinamento immancabile: scopriamo questa ricetta leggera, facile, veloce da preparare.
Ingredienti
- 1 mazzo rucola selvatica
- bresaola della Valtellina DOP
- olio d'oliva extra vergine
- 1 limone solo il succo
- scaglie Parmigiano Reggiano
- sale
Istruzioni
- Stendete su un piatto di servizio le foglie di rucola.
- Stendetevi sopra le fettine di bresaola piegate a rosellina.
- Condite con un'emulsione di olio, poco sale e un po' di succo di limone.
- Guarnite con scaglie di Parmigiano o grana.
