Ingredienti
Istruzioni
- Lavorare tutti gli ingredienti molto energicamente.
- Riporre il tutto in un ruoto a ciambella scanalato.
- Infornare a 200 gradi. Fare molta attenzione alla crescita dell'impasto che è la fase più delicata.
- Verificare il peso del babà cotto e preparare uno sciroppo con tanta acqua quanto pesa il babà, la metà di zucchero ed una buccia di limone.
- Portare l'acqua ad ebollizione con lo zucchero e la buccia di limone, fare raffreddare e bagnare il babà premendo con le dita delicatamente come una spugna. Consumare tutto lo sciroppo anche se vi sembrerà eccessivo.
- Al momento di servirlo spruzzare con il rhum di pasticceria a vostro gusto.
