Ingredienti
- 800 gr arista in un unico pezzo
- 1 bicchiere birra
- 1 spicchio aglio
- olio d'oliva extra vergine
- 2 rametti rosmarino
- bacche di ginepro
- pepe
- sale
Istruzioni
- Rosolate la carne in un tegame capiente con un po' di olio e lo spicchio di aglio.
- Quando è ben colorata, bagnate con la birra, aggiungete il rosmarino e le bacche di ginepro, salate, pepate e abbassate la fiamma lasciando cuocere coperto per circa un'ora.
- Trascorso questo tempo, fate raffreddare bene l'arrosto, tagliatelo a fette e servitelo irrorato con il suo gustosissimo sugo.
