Pianta aromatica dal sapore leggermente amarognolo, il dragoncello è utilizzato soprattutto per la preparazione di piatti della cucina toscana. La ricetta che vi proponiamo vi aiuterà a realizzare un prodotto che darà un sapore unico a insalate e piatti molto semplici: l'aceto al dragoncello, indicato soprattutto su verdure, carni bianche e pesce in carpione.
Ingredienti
- 5 rametti dragoncello
- 1 lt aceto di vino bianco
Istruzioni
- Fate essiccare per una settimana i rametti di dragoncello in un locale al buio arieggiato e senza umidità.
- Una volta essiccato Introducete il rametto in una bottiglia e versate l'aceto.
- Chiudete bene e riponete in un luogo fresco asciutto e al buio.
- Lasciate riposare per tre settimane prima dell'utilizzo.
