Una selezione di ricette che esplora le tante varianti di riso e risotti, tra tradizione e raffinatezza culinaria.
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E’ un risotto raffinato adatto in questo periodo, devo fare publicità a uno spumante ma come dirà, la mia...
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Ottimo primo completo.Quando è stagione potete aggiungere 2 pomodori maturi.
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Anche questo è un piatto della cucina tradizionale veneta. Ho proposto la versione classica con il trito di prezzemolo,...
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Questo piatto si chiama risotto con i fegatini anche se in effetti ci sono sia i cuori che i...
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Piatto ricco e calorico, sicuramente più invernale. Davvero buono se amate il contrasto dolce/salato.
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Le Seppie in “zimino” o come si dice a Pisa “le Seppie colle bietole” sono un antico e tradizionale...
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