Una collezione di ricette di primi piatti asciutti, dai classici della tradizione alle proposte moderne, per soddisfare ogni palato.
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I capellini è un formato di pasta all’uovo sottilissima che viene detto anche capelli d’angelo. Il timballo di capellini...
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La ricetta dei cannelloni è principalmente una ricetta piemontese, anche se esiste una variante siciliana davvero interessante.
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Una variante saporita con zucchine e bottarga.
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Un buonissimo e rustico piatto, assaggiato in un agriturismo della Sardegna.
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I maccarrones de busa originari della Barbagia. Sono una specie di bucatini più corti. Un pezzo di sfoglia, viene...
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Un tipo di pasta sarda sconosciuta ai più. Busa deriva dal ferro per fare la maglia.
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Oggi a pranzo sono tornato a casa un po’ prima del solito orario per cui ho deciso di sperimentare...
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E’ una ricetta ispiratami dal Manifesto della Cucina Italiana, quindi ha ingredienti di varia provenienza. Il risultato è un...
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Questo pesto assomiglia molto a quello ligure e non è l’unica ricetta comune alle due città di mare, legate...
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