Tante ricette di carne, dai grandi classici alle proposte più innovative, per piatti ricchi di sapore e intensità.
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E’ un secondo molto sostanzioso, e anche un po’ lungo da fare, perciò le quantità indicate sono da caserma’,...
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Una insolita ricetta che ho provato qualche tempo fa, ritrovata su un antico ricettario di cucina rinascimentale mediceo, tra...
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La ricetta è una variante, altrettanto gustosa, del coniglio alla cacciatora.
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Di questo piatto si può mangiare ovviamente il brodo, io però vi consiglierei di abbondare con il sale (come...
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Coniugare le carni e il pesce, o i crostacei, è – credo – una sfida stimolante che può dare...
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Quella che vi propongo oggi, è una variante del Pasticcio di carne che ho postato un paio di giorni...
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