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Oggi cuciniamo il coniglio, animale dalle carni gustose ma soprattutto leggere. In questo caso l’ho impreziosito con del Nero...
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Ricetta della tradizione livornese. Il cacciucco è la zuppa di pesce dei pescatori Livornese che come tutte le ricette...
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E’ una ricetta che piace ai ragazzi. Veloce: un salvavita quando arriva un ospite improvviso.
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La ricetta è una variante, altrettanto gustosa, del coniglio alla cacciatora.
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Quella che vi propongo oggi, è una variante del Pasticcio di carne che ho postato un paio di giorni...
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Un piatto tipico modenese, legato, come tutti i piatti antichi, alla necessità di riempire la pancia avendo a disposizione...
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Sella di maialino cotto in olio extravergine del Garda con capperi di Pantelleria e pomodorini datteriniRicetta dello Chef Ferruccio...
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Questa è una mia versione del piatto simbolo di Fulvio Pierangelini, pluristellatissimo chef e patron del ristorante il Gambero...
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