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Questa zuppa è nata dall’esigenza di consumare immediatamente tutto quello che c’era in frigorifero, quando ha smesso di funzionare....
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Questo è la ricetta del risotto che ho preparato recuperando ingredienti avanzati in frigo nella versione da preparare ex...
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Divagazione: maggio è anche il mese dei piselli, le varietà più precoci seminate a fine autunno o ad inizio...
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E’ una ricetta pasquale ma va bene specialmente in primavera, periodo di asparagi e piselli.
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Piatto unico e saporito. Perzenia in orgolese vuol dire: per specie, per genere, in riferimento agli ingredienti. Questo è...
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Morbidissimi e ottimi come aperitivo in versione mini. Il prosciutto cotto può essere sostituito da quello crudo o pancetta...
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Le dosi sono abbondanti, perchè se avanza è ancora più buona il giorno dopo.
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Un po’ laboriosa ed un po’ costosa ma ne vale la pena per l’effetto scenico e per il gusto
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