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Il Baccalà lo si può cucinare in tante maniere, anche crudo con olio extravergine di qualità. Questa preparazione viene...
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Questo piatto, insieme a lumachine piccole lessate nello stesso modo (algazzinu o gioga minutta ) veniva offerto nelle osterie...
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Quando anni fa non esistevano congelatori per poter conservare gli alimenti si usava far seccare al sole le varie...
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Questo è un antico piatto napoletano. Buono con i totani freschi, perde molto con quelli surgelati.
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Un piatto che ho mangiato raramente, perché non tutti i ristoranti lo propongono e lo sanno cucinare bene. La...
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Carissimi visto che oggi mi sento particolarmente “sadico”vi propongo un antichissimo piatto gallurese (SS),oggi fiore all’occhiello di parecchi ristoranti...
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