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Ottimo antipasto. Ruviolos, arrubiolos, rujolos, rutgiolos in sardo vuol dire di colore rosso, in riferimento alla bottarga e peperoncino....
Buono e gustoso, il cavolo è anche antiossidante. Piatto contadino che si fa’ in molte regioni del sud Italia...
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Un leggero dessert da utilizzare o come fine pasto o, meglio, quando ricevete degli amici in visita.
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Curiosa questa ricetta, recuperata, almeno così mi dicono, in alcune case del territorio di Bordighera.
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Ecco un’altra ricetta rubata a mia madre, che è tanto semplice quanto buona. La Pinuccia (mia madre) la abbina...
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E’ un piatto corposo che può essere mangiato come piatto unico o come contorno ad una scaloppina alla milanese.
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