Era da tanto che ci pensavo. Unire un classico del cibo di strada, il lampredotto, al piatto più amato...
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E’ una tipica zuppa fiorentina in uso fino a qualche anno fa, ed ora in “via d’estinzione”. Del lampredotto...
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Come già scritto in tanti post il Lampredotto è la tipica trippa fiorentina, a differenza delle altre città italiane...
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Il lampredotto è un tipo di trippa trippa e corrisponde al 4°stomaco dei ruminanti, ha un sapore molto delicato...
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