![coda alla vaccinara](https://www.ilgiornaledelcibo.it/wp-content/uploads/2016/10/coda-di-bue-a-modo-mio.jpg)
Coda alla Vaccina a modo mio (ricetta più leggera)
Ho cercato di imitare la famosa coda alla vaccinara romana. La mia versione, però, è più leggera: nella vera ricetta ci sono chiodi di garofano, lardo e guanciale, ma io li trovo indigesti, così ho adattato la riceta ai miei gusti.