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Guarnizione Lo metto su un piatto di portata con interno i fagiolini a cubetti + il cavolo tutto intorno...
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I carciofi romani sono detti anche Mammola e sono senza spine.
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I carciofi devono essere a spicchi senza i pelucci,solo la parte più tenera. Per non farli diventare neri quando...
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I gamberi devono essere privati di guscio e del filetto nero. Gli ingredienti devono essere freschi. Per non fare...
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Ricetta di Vostromo.I carciofi sardi spinosi hanno un gusto ed un’aroma che si sposano felicemente con quelli della bottarga...
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Un piatto sostanzioso ottimo nelle sere più fredde.
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Questa ricetta nasce dal desiderio di emulare piatti una volta costosi usando ingredienti una volta economici, come le verdure....
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