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Piatto molto gustoso e versatile, nel senso che lo si può servire sia come antipasto, sia come primo. Io...
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Non molto veloce, ma sicuramente un piatto di successo.
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Incredibile la delicatezza del sapore di questa minestra, che nella mia famiglia si tramanda da generazioni.
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Questa ricetta, tipica di Cogne, nasce molto tempo fa, quando gli sprechi non erano ammessi e tutto ciò che...
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E’ la tradizionale zuppa che si mangiava un tempo dai fiascai a Firenze, nelle mescite, dove la si annegava...
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Questa zuppa, antica come la terra che la propone e con tutta la semplicità delle cose recuperate dalla cucina,...
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Certo il lardo non ha la dote della leggerezza, ma ne mettiamo il giusto senza abbondare.
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E’ la ricetta tradizionale del risotto ai carciofi cui ho dato un tocco diverso inserendo la julienne di speck.
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Questo piatto è particolarmente adatto agli “abitudinari” alla minestrina serale.
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