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Una preparazione che ho stabilizzato negli anni, dopo molte sperimentazioni, e che mi risulta definitiva in questa versione molto...
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La marmellata o composta di cipolle di Tropea l’ho acquistata per la prima volta proprio a Tropea dove mi...
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Plinio consigliava di usare l’aceto per eliminare le tossine dei funghi…Eseguiamo…
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Tinuzza era mia madre. Parlando dei piatti della schiscetta, ho rievocato la panzanella che lei preparava quando da piccoli...
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Ricetta tipicamente romana, ma che a me piace moltissimo, per cui – essendo i carciofi di stagione – mi...
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Lo preparava mia madre che conservava, congelandolo appositamente il succo d’arancia, perchè il tonno fresco lo si trovava solo...
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Vi propongo la mia versione di questa ricetta. Non è difficile da realizzare, spero vi piaccia…
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Questa salsa si accompagna ottimamente con la carne che si usa per preparare il brodo, o con carne per...
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Questo piatto nasce da una ricetta tipicamente napoletana, viene preparata la sera della vigilia di Natale, nei tempi antichi...
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