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Le melanzane grigliate sono ottime come antipasto e si accompagnano a tutti i tipi di salumi.
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Un primo dal sapore un po’ agrodolce, adatto per chi ama rischiare in cucina provando sapori fuori dal tradizionale.
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Una valida alternativa alla classica insalata di mare.
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Completa benissimo verdure lessate (cavolfiori, fagiolini, patate…); accompagna con effetto sformati e terrine, insieme a crostini di pane o...
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L’idea mi è venuta guardando una trasmissione televisiva, dove questa ricetta la si preparava con un pesce d’acqua dolce...
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Questo contorno si accompagna benissimo agli arrosti di carne di maiale.
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