Palazzi e architetture gotiche, vicoli pittoreschi, una vivace vita politica e culturale, ma anche una gastronomia ghiotta tutta da scoprire. Stiamo parlando di Bruxelles, capitale del Belgio, nonché una destinazione molto interessante per gli amanti del buon cibo. La gastronomia brussellese riflette l’influenza delle diverse culture che hanno attraversato la città nel corso dei secoli, creando un mosaico di sapori e tradizioni che la rendono unica.
Se avete in programma una vacanza, non possiamo che rispondere alla domanda: cosa mangiare a Bruxelles? Allentiamo le cinture di almeno un passante, c’è da prepararsi per un viaggio culinario tra piatti tradizionali, dolci prelibati e sapori autentici!
Cosa mangiare a Bruxelles: 10 piatti tipici da provare
La città offre una vasta gamma di delizie culinarie che vanno da classici intramontabili come le cozze o le patatine fritte, agli stufati di carne arricchiti con birra belga. Non possiamo dimenticare i celebri waffles e il cioccolato artigianale, due simboli della tradizione dolciaria belga. La varietà di piatti tipici che si possono assaporare a Bruxelles è vastissima, e ogni boccone è un invito a scoprire la ricchezza e la diversità della cucina locale.
Ma quindi cosa si mangia a Bruxelles? Scopriamo dieci piatti tipici!
Moules-Frites (cozze e patatine fritte)
etorres/shutterstock.com
Le moules-frites sono uno dei piatti più rappresentativi di Bruxelles. È una ricetta semplice ma gustosa, un must da provare in una delle numerose brasserie della città. Le cozze, freschissime, vengono cotte in vari modi, spesso con vino bianco, cipolle, sedano e prezzemolo, mentre le patatine fritte, dorate e croccanti, completano perfettamente il piatto.
Stoofvlees (carbonnade flamande)
La carbonnade flamande è un altro piatto iconico di Bruxelles, uno stufato di manzo cotto lentamente in birra belga. Un piatto sostanzioso insaporito con cipolle, senape e spezie, e spesso servito con patatine fritte o purè di patate. È perfetto per scaldarsi durante i mesi più freddi e rappresenta l’essenza della cucina comfort belga.
Gaufres
RossHelen/shutterstock.com
Non si può visitare Bruxelles senza assaggiare le sue celebri gaufre dolci. Si tratta di un tipico dolce a cialda, croccante all’esterno e dentro morbido: viene cotto su due piastre a forma di “grata”, perfetta per essere farcita con creme e frutta. Esistono due varianti principali: le gaufres di Liegi, più dense e dolci, e le gaufres di Bruxelles, più leggere e croccanti. Questi deliziosi dolci possono essere gustati semplici o con una varietà di topping, come cioccolato, frutta fresca, panna montata e sciroppo d’acero.
Cioccolato di tutti i tipi
Bruxelles è rinomata per il suo cioccolato artigianale, e passeggiando per le strade della città si trovano numerose cioccolaterie che offrono praline e tavolette di altissima qualità. Il cioccolato belga è famoso per la sua lavorazione meticolosa e l’uso di ingredienti di prima scelta. Da non perdere l’opportunità di visitare alcune delle migliori cioccolaterie della città per un’esperienza gustativa unica, nonché una tappa d’obbligo al Choco Story, uno dei musei sul cioccolato più amati al mondo!
Waterzooi
Il waterzooi è un piatto tradizionale belga originario di Gand, ma molto apprezzato anche a Bruxelles. Si tratta di uno stufato cremoso a base di pesce o pollo, arricchito con verdure, panna e uova. Questo piatto delicato e saporito è spesso servito con pane fresco per accompagnare la ricca salsa.
Speculoos
Gli speculoos sono biscotti speziati tipici del Belgio, caratterizzati da un sapore unico di cannella e altre spezie. Questi biscotti croccanti sono spesso serviti con il caffè, ma sono deliziosi anche da soli o spalmati con il burro.
Stoemp
Lo stoemp è un piatto a base di purè di patate e verdure, spesso carote, cavolo o porri. È un contorno molto popolare che accompagna piatti di carne come salsicce o stufati, e rappresenta uno dei comfort food più amati dai belgi.
Vol-au-Vent
Il vol-au-vent è un piatto composto da una crosta di pasta sfoglia riempita con un mix di pollo, funghi e una salsa cremosa. È spesso servito con patatine fritte o purè di patate. Questo piatto classico è molto amato per il suo gusto ricco e la sua consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno.
Paling in ‘t Groen
Il Paling in ‘t Groen è l’anguilla in salsa verde, un piatto tipico delle Fiandre: il pesce è servito con la tipica salsa a base di erbe fresche come prezzemolo, menta e dragoncello. È un piatto saporito e aromatico, spesso servito con patatine fritte o pane, che ormai troviamo abitualmente anche a Bruxelles.
Tomaat met Grijze Garnalen
Si tratta di una preparazione a base di pomodori ripieni di gamberetti grigi, un antipasto fresco e delizioso tipico di Bruxelles. I piccoli gamberetti del Mare del Nord sono mescolati con maionese e spezie, poi inseriti in pomodori svuotati. È un piatto leggero e saporito, perfetto per iniziare un pasto.
Menno van der Haven/shutterstock.com
Ristoranti, birrerie e brasserie: dove mangiare a Bruxelles?
Bruxelles offre una vasta gamma di opzioni culinarie che vanno dai ristoranti eleganti alle brasserie tradizionali, dai mercati vivaci agli angoli di street food. Le brasserie sono il luogo ideale per assaporare piatti tipici come moules-frites, carbonnade flamande e waterzooi in un ambiente conviviale e informale. Questi locali, spesso decorati in stile belga tradizionale, offrono un’atmosfera accogliente e un menù ricco di specialità locali.
Le birrerie di Bruxelles sono famose per la loro vasta selezione di birre artigianali belghe. Oltre a gustare ottime birre, in questi locali si possono provare piatti come stoemp, vol-au-vent e altri classici della cucina comfort belga. Le birrerie sono luoghi perfetti per chi desidera immergersi nella cultura belga, accompagnando il cibo con alcune delle migliori birre del mondo.
Per chi ama esplorare, i mercati di Bruxelles sono una tappa obbligata. Il Marché du Midi, uno dei mercati più vivaci della città, è il posto giusto per scoprire una varietà di cucine etniche e street food. Qui, ogni domenica, si possono trovare cibi freschi e piatti preparati sul momento. Un altro mercato interessante è il Marché des Antiquaires du Sablon, dove, oltre a trovare pezzi d’antiquariato, si possono gustare dolci artigianali e specialità locali.
Per chi ha un debole per i dolci e il cioccolato, Bruxelles è un vero paradiso. Le cioccolaterie della città sono rinomate per la qualità dei loro prodotti artigianali, offrendo una vasta gamma di praline, truffles e altre delizie. Questi negozi rappresentano il meglio della tradizione cioccolatiera belga e sono il posto perfetto per acquistare souvenir dolci e raffinati.
Infine, per un’esperienza gastronomica completa, si può partecipare a tour guidati del cioccolato o corsi di cucina belga. Queste attività offrono l’opportunità di imparare di più sui piatti tipici e sulle tecniche di preparazione, oltre a degustare alcune delle migliori creazioni culinarie della città.
E voi siete stati a Bruxelles? Quali sono stati i piatti tipici più buoni che avete mangiato?
Immagine in evidenza di: Song_about_summer/shutterstock.com