Come cuocere le uova sode nella friggitrice ad aria

Le uova sono un alimento nutriente e versatile, particolarmente apprezzato da chi pratica sport e segue una dieta equilibrata. Possono essere gustate in molti modi: da sole, accompagnate da insalata, pomodori o altri contorni, rendendole un’opzione ideale per pasti veloci e sani.

Tradizionalmente, per fare le uova sode basterebbe immergerle in acqua bollente e di monitorare il tempo di cottura a partire dall’inizio del bollore, ma c’è sempre il rischio di rottura del guscio o di ottenere un tuorlo non cotto alla perfezione. 

Fortunatamente c’è la friggitrice ad aria che offre un’alternativa pratica e moderna, semplificando notevolmente il processo di preparazione. Utilizzando questo strumento, è possibile cuocere le uova sode, garantendo una cottura uniforme e senza complicazioni. Quindi, ora vi sveleremo tutto quello che c’è da sapere per fare le uova sode in friggitrice ad aria. 

I vantaggi di cuocere le uova sode nella friggitrice ad aria

La friggitrice ad aria, conosciuta principalmente per la sua capacità di cuocere in modo croccante e con meno olio, come nel caso delle melanzane ad esempio, può essere uno strumento pratico anche per cuocere le uova. Ecco alcuni dei vantaggi di questa modalità di cottura: 

1. Facilità e comodità: basta posizionarle nel cestello e impostare tempo e temperatura, senza bisogno di acqua bollente o pentole.  
2. Cottura uniforme: grazie alla circolazione dell’aria calda, le uova risultano cotte perfettamente, senza il rischio di avere il tuorlo troppo cotto o troppo liquido. 
3. Riduzione dei tempi di cottura: in molti casi, la friggitrice ad aria permette di ridurre i tempi di cottura rispetto al metodo tradizionale. 
4. Controllo della cottura: la friggitrice ad aria consente di regolare la cottura con precisione, semplicemente impostando la temperatura e il timer. Questo vi permette di ottenere il livello di cottura desiderato, che sia un uovo sodo con tuorlo compatto o uno leggermente più morbido.

Le uova sono tutte uguali?

Come abbiamo discusso riguardo alla tracciabilità, in commercio esistono uova di diverse dimensioni e questo influisce sui tempi di cottura nella friggitrice ad aria. Uova di dimensioni piccole o medie necessitano di circa 13 minuti, mentre per quelle più grandi ci vogliono circa 1-2 minuti in più. È importante monitorare il processo le prime volte e fare delle prove per determinare il tempo esatto necessario a ottenere il grado di cottura desiderato, che può variare anche in base alla potenza del vostro elettrodomestico. Pertanto, le indicazioni fornite sono da considerare come linee guida generali, da adattare secondo le vostre esigenze.

Cestello vs. fornetto: due ricette per fare le uova sode

La friggitrice ad aria può essere dotata di cestello o di un sistema a fornetto. Entrambi i metodi sono efficaci per cuocere le uova sode, ma con alcune differenze operative.

1. Friggitrice a cestello: questo tipo di friggitrice ad aria ha un tempo di cottura generalmente più breve, poiché il calore circola direttamente intorno al cibo nel cestello. Le uova sode in un cestello possono cuocere più rapidamente rispetto a un fornetto, ma è importante non sovraccaricare il cestello per garantire una cottura uniforme.
2. Friggitrice a fornetto: con una friggitrice ad aria a fornetto, che utilizza ripiani e una circolazione d’aria diversa, potrebbe essere necessario un leggero aumento del tempo di cottura per ottenere risultati simili. Questo perché il calore può essere distribuito in modo leggermente diverso rispetto a un cestello. 

Uova sode in friggitrice ad aria con cestello

Preparare le uova sode con la friggitrice ad aria dotata di cestello è un metodo semplice e veloce che garantisce risultati ottimali. Qui ve le proponiamo tagliate a metà, come accompagnamento a un’insalata mista.

Ingredienti per 2 persone

• 4 uova
• 100 g di insalata verde mista
• 2 pomodori da insalata
• q.b. di sale
• q.b. di olio extravergine di oliva

Procedimento

1. Preriscaldate la friggitrice ad aria a 130°C per 2 minuti. Questo permette di ottenere una cottura uniforme delle uova.
2. Posizionate le uova nel cestello della friggitrice ad aria, assicurandovi che siano ben distanziate per una migliore circolazione dell’aria. Se avete uno stampo per muffin potete posizionare un uovo in ogni incavo.
3. Impostate il timer a 130°C per 15 minuti. La friggitrice ad aria cuocerà le uova in modo rapido ed efficiente. Se state cuocendo un numero maggiore di uova, potrebbe essere necessario aggiungere 1-2 minuti al tempo di cottura, a causa della maggiore quantità di materiale da riscaldare e della possibile diminuzione della circolazione dell’aria.
4. Una volta terminata la cottura, trasferite le uova in un contenitore con acqua fredda per fermare il processo di cottura e facilitare la rimozione del guscio. 
5. Sgusciate le uova, tagliatele a metà, conditele con sale e olio.
6. Lavate e asciugate l’insalata, eliminate il picciolo dei pomodori, affettate e, condite con sale e olio, mescolate bene e aggiungete le uova sode già tagliate. 

Uova sode in friggitrice ad aria a fornetto

Nel caso della friggitrice ad aria a fornetto, il processo di cottura delle uova sode presenta alcune differenze rispetto al metodo con cestello, ma offre comunque risultati eccellenti e affidabili. In questa ricetta vi presentiamo le uova con un tuorlo leggermente più morbido, ideali da tagliare a spicchi per un’insalatona con tonno e crostini di pane.

Ingredienti per 2 persone

• 3 uova
• 100 g di insalata mista
• 240 g di tonno in scotola
• 100 g di crostini di pane
• q.b. di sale
• q.b. di pepe
• q.b. di olio extravergine di oliva

Procedimento

1. Collocate le uova direttamente sulla griglia o sul ripiano interno della friggitrice ad aria. Se utilizzate più ripiani, assicuratevi che le uova siano ben distanziate per permettere una circolazione uniforme dell’aria.
2. Cuocete le uova a 140° C per 16 minuti. Se cuocete una quantità maggiore di uova, potrebbe essere necessario aumentare leggermente il tempo di cottura, aggiungendo 1-2 minuti.
3. Come per il metodo con cestello, trasferite le uova in un contenitore con acqua fredda per fermare la cottura e facilitare la rimozione del guscio.
4. Fate freddare completamente prima di tagliare in spicchi.
5. Sgocciolate il tonno, lavate e asciugate l’insalata, mettetela in una capiente ciotola e condite con sale, pepe e olio. Mescolate accuratamente poi trasferite in un piatto. Aggiungete il tonno sgocciolato e metà degli spicchi di uova. Completate con qualche crostino di pane croccante.

E voi, avete mai provato a fare le uova sode in friggitrice ad aria?

Immagine in evidenza di: Rui Elena/shutterstock