Sabrina Bizzarri

Comasca dall'anima pugliese, ha sempre amato far scoprire agli altri la bellezza delle piccole cose attraverso le parole. Ha studiato comunicazione per poi buttarsi a capofitto nella ristorazione, non abbandonando mai la sua passione per la scrittura. Ama più mangiare che cucinare. La sua ricetta preferita è sicuramente uno spaghetto al sugo sovrastato da una montagna di ricotta stagionata pugliese e una foglia di basilico del suo orto, accompagnati da un buon calice di bolla.
Mateu Casañas, Oriol Castro e Eduard Xatruch: i tre chef di Disfrutar

Disfrutar: il miglior ristorante del mondo secondo The World’s 50 Best Restaurants

  A Barcellona, nell’iconico quartiere Eixample, tra bar, ristoranti e boutique alla moda, troviamo Disfrutar, il ristorante tre stelle Michelin fondato da tre super chef: Mateu Casañas, Oriol Castro e Eduard Xatruch. Alla base del loro DNA gastronomico c’è l’emozione creativa, da cui sfociano idee contemporanee e astratte che vengono poi concretizzate nei loro piatti

Tartufi bianchi e neri

Tartufo: il Mozart dei funghi che ha conquistato il mondo

  Oggi, come veri tartufai, andremo alla scoperta dei tartufi bianchi e neri. Esploreremo la terra per capire come nascono e quanto costano. Metteremo alla prova i nostri sensi per trovarli, per poi assaporarne il gusto e lasciarci inebriare dal loro aroma autentico e inconfondibile, capace di estasiarci. Ma cos’è esattamente il tartufo? Secondo il