Quando ho scoperto di essere celiaca, un anno fa, sono stata assalita da un senso di profondo sconforto e paura. Non accettavo la diagnosi della malattia. Eterna positiva, testarda come il mio segno zodiacale, l’ariete, vulcanica come la mia terra, ho cercato di tirar fuori il meglio da questa nuova situazione, con la consapevolezza di dover adottare una dieta alimentare priva di glutine. Ho iniziato a vedere la celiachia come un modo per iniziare una nuova vita, come un’opportunità per scoprire nuovi alimenti e gusti. Da buona siciliana, figlia dell’Etna, non potevo sopportare l’idea di dover rinunciare al sapore e al profumo delle mie amate ricette. Questo blog nasce dalla voglia di guidare, con le mie ricette personali, consigli e news, tutte quelle persone che vivono la celiachia come un freno, ma anche spero che possa servire ai neo diagnosticati per far loro un po’ di chiarezza, o magari per chi deve preparare un menù senza glutine e non sa da dove iniziare.