Degustiamo la pizza Belicina

17/07/2014

Indice

di Paola Armato

La Compagnia del Cibo Sincero di Sambuca di Sicilia ha organizzato “Degustiamo La Pizza Belicina”, il 25 luglio presso la pizzeria Panoramica c/da Cicala – Sambuca di Sicilia.
L’evento è finalizzato alla conoscenza e alla divulgazione della “Pizza Belicina” attraverso un ciclo di degustazioni che vedrà coinvolti i produttori della Vastedda del Belice DOP, le pizzerie che finalmente potranno presentare la nuova pizza nei loro menù e il vino, altro prodotto di eccellenza del territorio belicino.
Dal 25 luglio la pizza belicina sarà ufficialmente inserita nel menu della Pizzeria Panoramica in abbinamento con calice di vino della Cantina Cellaro.
La Belicina è stata creata da Mario Bellafiore, vincitore del concorso curato dallaCompagnia del Cibo Sincero di Sambuca di Sicilia, nell’ambito della manifestazione Aziende in fiera organizzata e patrocinata dal Comune di Sambuca di Sicilia ed ha conquistato la Giuria presieduta dal Presidente Nazionale della Compagnia del Cibo Sincero, Martino Ragusa, per la semplicità con la quale è stata preparata e presentata. Ingredienti semplici e tutti “belicini” per una “Pizza Identitaria”: impasto di farina di rimacinato lievitato 48 ore, pesto di basilico di base con un accenno di salsa pomodoro, cipolla, vastedda del belìce, pomodoro a fette, menta in uscita.

Foto di Rosario Miceli

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.