Un panino con hamburger che si rispetti deve essere accompagnato da anelli di cipolla fritti e da patatine fritte anch’esse. Io ho rivisitato un classico, stufando cipolla e patate con una cottura a fuoco dolce, molto dolce con solo un po’ d’olio ed acqua. Il risultato un panino ottimo e decisamente più light. Dosi per 6 persone.
Ingredienti
Istruzioni
- Pelate le patate e sbollentatele per 10 minuti al massimo in abbondante acqua bollente già salata.
- Scolatele tenendo da parte un po’ dell’acqua di cottura e tagliatele a pezzetti.
- Tagliate la cipolla ad anelli ed in una padella antiaderente versate un filo d’olio e fatelo scaldare.
- Unite le cipolle ad anelli, quindi aggiungete mezzo mestolo dell’acqua di cottura delle patate e muovete la padella avanti e indietro per omogeneizzare olio ed acqua.
- Unite le patate, coprite e fate cuocere 15-20 minuti a fuoco bassissimo, aggiungendo, se necessario, altra acqua.
- A cottura ultimata aggiustate di sale e pepe e condite il tutto con la paprika.
- Arrostite gli hamburger in una piastra rovente.
- Tagliate i panini a metà ed al loro interno inserite gli hamburger, copriteli con le patate e gli anelli di cipolla.
- Chiudete e passate i panini in una bistecchiera elettrica per pochi minuti. Buon appetito!
