Ingredienti
- 350 gr fregola media
- 50 gr pecorino stagionato grattugiato
- 50 gr pecorino fresco
- 1/2 bicchiere vino bianco
- olio d'oliva extra vergine
Istruzioni
- Cuociamo la fregola in abbondante acqua salata.
- Disponiamo in una pirofila il pecorino fresco a scaglie.
- Sciogliamo lo zafferano nel vino bianco.
- Mettiamo la fregola già cotta nella pirofila ed aggiungiamo lo zafferano sciolto nel vino, il pecorino grattugiato e l'olio di oliva.
- Inforniamo per 10 minuti a 180°.
- Sfornare e servire ancora caldissima.
