Questa ricetta è molto antica ed è un ottimo modo di gustare il pesce azzurro!
Ingredienti
Istruzioni
- Pulire le alici, diliscarle e lavarle accuratamente.
- In una padella antiaderente versare poco olio extravergine d'oliva, spolverare il fondo con pangrattato, adagiarvi nel mezzo la foglia d'alloro e disporre uno strato di alici
- Condire con sale, aceto, aglio tagliuzzato finemente, origano e un filo d'olio; proseguire in questa maniera fin quando le alici saranno terminate. A questo punto, adagiarvi la foglia d'alloro, spolverare col pan grattato e bagnare con poco olio.
- Far cuocere sul fornello, provvedendo a rigirare il tortino aiutandosi con un piatto come si fa con la frittata. E' preferibile mangiarlo caldo.
