Costolette d’agnello alla latina

03/03/2010

9 min

chef64

Ottimo e sapido. Io lo accompagno con porri brasati.

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Preparazione 1

Tempo totale 1

Portata Carne

Cucina Italia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

8 costolette
20 capperi tritati
8 filetti acciuga sott'olio
1/2 bicchiere vino rosso fermo
farina
olio delle acciughe
pepe nero

Istruzioni

Fate soffriggere nell'olio le costolette infarinate con l'aglio tritato e le acciughe.
Fate rosolare un minuto per parte.
Sfumate con il vino e aggiungete i capperi.
Servite spolverizzando con il pepe.

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