Tutto il sapore del mediterraneo in un unico antipasto.
Ingredienti
- 3 - 4 pomodori San Marzano per persona
- 1 mozzarella di bufala
- 1 ciuffo basilico
- origano
- 1 spicchio aglio
- olio d'oliva extra vergine
- pepe
Istruzioni
- Mettete i pomodori (tagliati per il lungo) in uno scolapasta con un po' di sale e lasciateli spurgare della loro acqua di vegetazione per circa un'oretta.
- Poneteli in una teglia con un trito di aglio e origano e un po' di pepe e cuoceteli in forno preriscaldato a 120° per un'ora e mezza.
- Toglieteli dal forno e conditeli con il pesto di basilico tritato al mixer con un po' di olio ed una fettina di mozzarella grande quanto il pomodoro.
