Crostini agli Asparagi

12/03/2010

9 min

Adriana Angelieri

Questa ricetta è stata suggerita da Francesco Zamparo, Presidente dell'Associazione per la Valorizzazione dell'Asparago Bianco del Friuli Venezia Giulia.

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Preparazione 1

Tempo totale 1

Portata Antipasti

Cucina Italia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

300 gr asparagi bianchi
50 gr grana grattugiato
4 fette pane in cassetta
1 cipolla
burro
olio d'oliva extra vergine
sale

Istruzioni

Lessate gli asparagi in acqua bollente e passateli in padella con l'olio, il burro e la cipolla tritata.
Frullate gli asparagi ed aggiungete il grana.
Spennellate le fette di pane con burro fuso e spalmate il composto sul pane.
Infornate a 170° per 5 minuti.

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.