Tiramisù

Adriana Angelieri

12/03/2010

9 min

Adriana Angelieri

Questa ricetta è stata suggerita da Giampiero Rorato, giornalista, scrittore e collaboratore di riviste gastronomiche.

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Preparazione 2

Tempo totale 2

Portata Dolci e Dessert

Cucina Italia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

1 kg mascarpone
12 tuorili
500 gr zucchero
60 savoiardi
caffè zuccherato
cacao amaro

Istruzioni

Montate a spuma i tuorli con lo zucchero.
Unite il mascarpone fino ad ottenere un composto morbido e cremoso.
In un piatto da portata, rotondo o rettangolare, disponete uno strato con metà savoiardi, bagnateli con il caffè fino ad inzupparli completamente, poi spalmateli con metà del composto di uova e mascarpone.
Mettete sopra un altro strato di savoiardi, ammorbiditeli con il caffè e ricopriteli con il rimanente composto cremoso.
Spruzzate al di sopra del cacao amaro e riponete in frigorifero.

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.