Torta tenerina

Adriana Angelieri

21/07/2013

9 min

Adriana Angelieri

E' un dolce tipico ferrarese, ottimo se accompagnato con una crema di mascarpone.

5 da 1 voto

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Prep Time 1

Total Time 1

Portata Dolci e Dessert

Cuisine Italia

Servings 8 persone

Ingredients

100 gr burro
200 gr cioccolato fondente al 70-75%
200 gr zucchero
4 uova

Instructions

Fondete a bagnomaria il burro e il cioccolato precedentemente tagliati a cubetti, lasciate intiepidire.
Separate i tuorli dagli albumi.
Prendete una ciotola capiente, montate i tuorli con lo zucchero e uniteli al composto di cioccolato e burro.
Montate a neve gli albumi e versateli nella ciotola assieme agli altri ingredienti mescolando dal basso verso l'alto.
Versate il composto in una teglia rotonda dal diametro di circa 23 cm e infornate per 20 minuti a 160-170 gradi.

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.