Per la sera di Natale potrete cucinare questo piatto povero, ma digeribile e molto gustoso.
Ingredienti
- 600 gr alici
- 2 uova
- pangrattato
- 1 rosetta
- latte
- 1 manciata pecorino grattugiato
- 1 spicchio aglio
- olio d'oliva extra vergine
- pepe
- sale
- prezzemolo
Istruzioni
- Lavate le alici, togliete la testa, diliscatele e apritele a libro.
- Preparate l'impasto con un la rosetta inzuppata nel latte, il prezzemolo, l'aglio tagliato finissimo, le due uova sbattute, il pecorino, un po' di sale e il pepe e un goccio di olio d'oliva extra vergine.
- Salate un pochino le alici e ponetele in una teglia oliata da forno aperte, con il dorso aderente al fondo.
- Spalmate sopra il composto e spolverizzate con il pangrattato.
- Irrorate con olio d'oliva extra vergine e ponete in forno preriscaldato a 200° per 15 di minuti.
