Gamberi saltati con broccoli

Adriana Angelieri

22/07/2009

9 min

Adriana Angelieri

Ricetta inviata dal nostro amico Michele Salvatore, residente in Polinesia Francese.

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Preparazione 1

Tempo totale 1

Portata Pesce

Cucina Polinesia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

500 gr di gamberi che decorticate
1 testa di broccolo di circa 300gr
1 grossa cipolla
1 spicchio d'aglio
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
4 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di ginger grattugiato

Istruzioni

Si inizia con il far rinvenire nell'olio la cipolla tagliata a fettine sottili per un paio di minuti e poi si aggiungono i broccoli in piccoli pezzi o testine.
Tenendo il fuoco abbastanza alto continuare a rigirare i broccoli per un altro paio di minuti.
Aggiungere i gamberi e quindi l'aglio, la salsa di soia e il ginger. Coprite per un paio di minuti e poi ancora un paio di minuti scoperto rigirando bene il tutto.
Pronto in 8-10 minuti di cottura. Ottimo da servire con del riso profumato!
Suggerimenti: la stessa ricetta -ma un po' più ricercata- aggiungendo 200gr di funghi champignon.
Si ha un buon risultato sostituendo ai gamberi il tonno oppure del pollo, ma -tagliato a pezzi piccoli- va messo in cottura insieme ai broccoli.

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.