Carrot Cake

19/06/2009

9 min

Adriana Angelieri

Ricetta postata da Epsilon.Chiara nella sezione della cucina dal mondo di Turistipercaso.itEcco qualcosa di super americano! Un dolce adatto a brunch e merende!

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Preparazione 2

Tempo totale 2

Portata Dolci e Dessert

Cucina USA

Porzioni 8 persone

Ingredienti

250 gr carote
200 gr farina
200 gr zucchero
3 uova
25 cl olio
1/2 bustina lievito
1 cucchiaino cannella
1 cucchiaino noce moscata in polvere
1 pizzico sale
100 gr noci sgusciate
100 gr uvetta
120 gr formaggio bianco cremoso
200 gr zucchero vanigliato
30 gr burro
1 limone
1 cucchiaino vaniglia in polvere

Istruzioni

Riscalda il forno a 150°C.
Prepara uno stampo dai bordi alti (23 cm di diametro) o 1 stampo da plumcake lungo 28 cm.
Pela e grattugia finemente le carote.
In una terrina metti le uova, lo zucchero e l'olio e sbatti per due minuti.
In un'altra terrina mescola la farina, il lievito, la cannella e la noce moscata e versa il tutto nell'altra terrina.
Aggiungi le carote, l'uvetta e le noci e versa l'impasto nello stampo imburrato. Inforna e lascia cuocere per 45 minuti, poi lascia raffreddare prima di togliere dallo stampo.
Spremi il limone, sbatti il formaggio con il burro, aggiungi la vaniglia, lo zucchero vanigliato e il succo di limone. Ricopri il dolce con questo preparato.

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.