Lasagne al Pesto Speciale

25/05/2009

9 min

Adriana Angelieri

Questa è una delle ricette finaliste del concorso Genitori Cuochi per un Giorno, per la sezione primi. L'autrice è Daniela Mocisso mamma di Ilenia della scuola primaria Leopardi di Reggio Emilia.

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Preparazione 2

Tempo totale 2

Portata Primi asciutti

Cucina Italia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

450 gr spinaci
250 gr ricotta
100 gr Parmigiano Reggiano
1 mozzarella
1 bicchiere latte
8 sfoglie lasagne fresche
sale

Istruzioni

Cuocere gli spinaci, strizzarli un po' e frullarli.
Unire la ricotta, il Parmigiano, il latte e il sale.
In una teglia mettere un po' di pesto, poi le sfoglie di lasagne, un po' di pesto, un po' di mozzarella, il Parmigiano e continuare così finché finiscono gli ingredienti.
Terminare con il Parmigiano e cuocere in forno per 20 minuti a 150°C più 5 minuti sotto il grill.

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.