Un ottimo modo per finire del barbera che si annoia in cantina
Ingredienti
Istruzioni
- Mettere sul fuoco, in una larga padella, il vino con lo zucchero e la cannella. Nel frattempo pelare le pere e ricavarne delle fette alte circa 1/2 centimetro.
- Farle bollire con il vino, per circa dieci minuti ( devono restare sode). Levare le pere e tenere da parte.
- In una ciotola, stemperare la maizena con un po' di vino bollente, facendo attenzione e non avere grumi. Aggiungere nel tegame con il vino e portare alla giusta consistenza di crema.
- Sistemare le fette di pera in ciotole individuali, guarnire con la salsa e le nocciole.
- Servire tiepido.
