Alici impanate

07/02/2008

9 min

Adriana Angelieri

Ricetta di Orsagiuliva.Me l'han spacciate per alici alla sarda; ma soltanto vostromo e zuanne potran rivelarmi se l'informazione è veritiera! ;O)... di qualsivoglia regione siano risultano gustose e golose; questa ricetta val ugualmente bene per le cugine sarde.

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Preparazione 1

Tempo totale 1

Portata Pesce

Cucina Italia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

alici freschissime
acciughe sotto sale
pecorino a bastoncini non troppo stagionato
farina
uova
pangrattato
olio per frittura

Istruzioni

pulire le alici ed aprirle, lasciandole possibilmente unite per la coda.
Inserire sul ventre dell'alice un bastoncino di formaggio ed una acciuga precedentemente lavata e dissalata.
Chiudere il pescetto e impanarlo, cioè farina-uovo sbattuto-pangrattato.
Friggere in olio bollente, asciugare per benino nella carta assorbente onde levare l'olio in eccesso, servire ben calde,buon appetito! :O)...

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.