La cercavo sul forum ma non l'ho trovata... allora la metto su come la ricordo a memoria di come la prepara mia zia, la sorella di papà, che vive negli USA da molti anni.
Ingredienti
Istruzioni
- Allora si fa sciogliere il burro e lo si lascia raffreddare.
- Frantumare i biscotti, che verranno incorporati al burro fuso.
- Con questa pasta fare un letto su uno stampo rotondo non molto largo, alto circa mezzo dito.
- Setacciare la ricotta e aggiungere le uova intere. Mescolare fino a raggiungere una bella cremosità.
- Aggiungere una volta fatta la crema con uova e ricotta/robiola, lo zucchero alla stessa.
- Riprendere il fondo dal frigo e versare sopra la crema. Cuocere in forno a circa 180° per una ventina di minuti.
- Una volta fuori, lasciar raffreddare completamente.
Note
Per una migliore riuscita una volta fredda di forno, farla rassodare in frigo. Come copertura, frutti di bosco misti rinvenuti in padella con zucchero a velo in modo da ottenere un bel sugo.
