Sono morbidi e gustosissimi: con il sughetto di cottura, nel caso avanzino, si possono condire degli spaghetti per un altro piatto davvero succulento!
Ingredienti
- 1 Kg moscardini
- 1 bicchiere vino bianco
- 1 spicchio aglio
- peperoncino tritato
- olio d'oliva extra vergine
- 1 manciata prezzemolo tritato
Istruzioni
- In un tegame far soffriggere l'aglio e il peperoncino tritato grossolanamente con 3 cucchiai d'olio. Appena dorato togliere l'aglio e unire i moscardini lavati e scolati.
- Aggiungere il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto sfumare con il vino lasciando cuocere a fuoco medio e tegame semi-coperto perché rilasceranno molta acqua. Serviranno all'incirca una quarantina di minuti facendo attenzione a non far asciugare tutto il sugo (devono risultare brodosi ma non annacquati).
