Sorbetto di pomodoro

03/01/2008

9 min

Adriana Angelieri

Ricetta di Orsagiuliva.Particolarmente indicato per quei pasti interminabili nelle cui portate figura sia il pesce che la carne, e sembra che spezzarli con un sorbetto sia ancora molto chic (la qual cosa ha anche un'importante funzione di formattazione papille gustative... eheheheh)

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Preparazione 1

Tempo totale 1

Portata Dolci e Dessert

Cucina Italia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

6-8 pomodori maturi
succo di limone
2 cucchiai zucchero per pomodoro
q.b. erba cipollina
q.b. peperoncino
q.b. zenzero grattugiato
menta foglie
basilico foglie
q.b. sale

Istruzioni

Frullare tutti gli elementi assieme, dopo aver scottato qualche minutino i pomodori ed averli spellati
Quindi mettere il composto in una gelatiera o non avendola nel freezer con l'accortezza di mescolare molto spesso (dovrà aver la consistenza di una morbida granita).
Servire con qualche foglia di menta d'abbellimento (o di basilico) nei bicchieri (perfetti quelli dell'acqua).

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.