Tempo di cottura: 45 minuti
Istruzioni
- Dovete lavare e asciugare i limoni, raschiate la scorza ricavando delle strisce, oppure con l'apposito attrezzo formando dei vermicelli (solo la parte gialla, la parte bianca rende la preparazione amara).
- Spremete il succo di 1 limone.
- Sbucciate le pere, tagliatele a pezzi e spruzzatele con il succo di un limone.
- In una pentola raccogliete le pere. Tagliate lo zucchero e aggiungete un bicchiere d'acqua, 1 cucchiaino di polvere di cannella (una parte) le scorze di limone con il loro succo.
- Mettete la pentola sul fuoco. Fate cuocere a fuoco vivace con la pentola scoperchiata per tre quarti d'ora mescolando ogni tanto, evitando che la marmellata si attacchi al fondo.
- A fine cottura, unite la rimanente cannella e mescolate bene.
- Versate la marmellata bollente nei vasi di vetro caldi e chiudete ermeticamente. Sterilizzare per 40 minuti.
