Insalata pre-estiva

02/05/2008

9 min

Adriana Angelieri

Ricetta di Orsagiuliva.Sì, avete letto benone: pre-Estiva (e non prefestiva... EHEHEHEH), poichè pare che tutti i frutti ed i verduri di color giallo ed arancio, ricchi di vitamina E e mitusò attivino mirabilmente la melanina, regalandoci una splendidissssssssima abbronzatura. In realtà questa ricetta arriva dall'Africa, senza le mozzarelline e con le arachidi al posto dei pistacchi (dove non ci han bisogno dell'abbronzatura manco per niente). ;O)...

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Preparazione 1

Tempo totale 1

Portata Contorni

Cucina Italia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

2 pompelmi
3 - 4 carote
2 manciate pistacchi
150 - 200 gr mozzarella
olio d'oliva
sale
pepe

Istruzioni

Fate le carote a julienne e mescolatele con le mozzarelline.
Gli spicchi di pompelmo ed i pistacchi.
Condite a piacere.

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.