Ingredienti
Istruzioni
- Tagliare a cubetti le melanzane ed affettare le cipolle e le zucchine.
- Mettere in una padella un filo d'olio e le melanzane a pezzi. Salare.
- Rosolare per pochi minuti e gettare il liquido formatosi.
- Aggiungere un filo d'olio d'oliva, la cipolla, l'aglio sminuzzato e le zucchine.
- Rosolare per un po' e poi aggiungere i pomodori e il peperoncino.
- Cuocere a fuoco medio per circa mezz'ora.
