Da provare assolutamente!
Ingredienti
- 1 Kg carne fettine
- 150 gr pinoli
- aglio
- uva passa
- 1 Kg passata di pomodoro
- pecorino
- sale
- pepe
- prezzemolo
- olio
Istruzioni
- Preparare pecorino, prezzemolo, sale e pepe e distribuire un po' di questi ingredienti, su una fetta di carne aggiungendo anche i pinoli e l'uva passa.
- Avvolgere le fettine di carne e legarle con un filo di cotone.
- Farle rosolare e procedere con la classica ricetta del ragù.
- Con questo procedimento, imbottisco anche una cotica di maiale che poi andrò a mettere nel ragù, stando attenta però a non aggiungere olio.
